教师个人简介

发布日期：2024-06-07 作者：于佳佳来源：点击：

31661

席雨简介

席雨，男，汉族，1997年2月出生，2021年6月毕业于河南科技学院烹饪与营养教育专业，获得工学学位。现为新疆职业大学烹饪与餐饮管理学院（新疆特色餐饮发展研究中心）专任教师，助教，高级（三级）中式烹调师。

主要承担烹饪专业的课程教学研究工作，申报立项并获批市级产教融合实训基地项目1项；并荣获2022—2023年度市级优秀青年教师；主讲的《基础宴席制作与服务》课程于2023年成功申报并入选教育部学校规划建设发展中心的“一校一课”产教融合课程展示名单；2024年参加新疆维吾尔自治区第二届职业技能大赛烹饪（中餐）获得优胜奖；2024新疆首届“工会杯”国际烹饪大赛荣获热菜项目金奖。

陈云生简介

陈运生，男，汉族，中共党员，教授。1985年9月工作以来，曾担任过班主任、职业鉴定、教研室、二级学院、教务处、高等职业教育发展规划中心等教学管理工作。

担任餐饮企业经营管理、烹调原理、厨房管理、新疆特色餐饮及实操课、餐饮安全与控制等课程，撰写过《示范校建设项目—烹调工艺与营养专业》《高技能人才实训基地建设》《国家张元松烹饪技能大师工作室》《国家级现代学徒制教育试点项目建设—烘焙食品加工技术》《自治区优质校项目建设—旅游服务专业群》项目的申报建设等工作；开发新增五年制"3+2"“2+3” 高职专业，即烹饪工艺与营养、烹饪工艺与营养（西餐方向）、餐饮管理与服务；新增高职《焙烤食品加工技术》专业、新增高职与本科教育联合培养应用型人才—《烹调工艺与营养（与新疆农业大学合作）》；参与组建了《新疆特色餐饮职业教育联盟（集团）》并实施项目工作；研究开发了烹饪工艺与营养专业群人才培养模式，即“一体两翼，四层渐进，工学交替，能力递进”人才培养模式；“2+3”中高职融通教学，构建了“一体两翼、四层渐进、工学交替、能力递进” “双层循环” 人才培养模式；进一步通过职业教育集团和大师工作室“引企入校”创新“工学交替、校企双室、实岗育人”（2+1）现代学徒制人才培养模式人，并镶嵌“4+1”校企教师师傅教学运行模式。

主持教育部人文社会科学研究项目课题1项《现代职业教育集团背景下焙烤食品加工技术现代学徒制教育研究》；主持校级及参与自治区职业教育科研课题项目8项；主编教材3部《中式烹调工艺实训》《面点加工技术》《烹饪原料》，创建了《张元松国家级技能大师工作》的开发与建设，协助行业协会提炼新疆特色菜品并担任《中国新疆特色菜》副主编；以独著和第一、第二、三作者发表论文29篇，其中中文核心论文5篇，即《基于现代学徒制教学运行质量评价体系研究》《基于现代学徒制校企师资团队建设的探索》《在产教融合背景下高职院校专业群与产业群协同发展研究》《校企合作职业教育集团背景下的现代学徒制教育研究》《基于现代学徒制教育的体制机制政策环境研究》《现代学徒制专业课程体系构建与教学模式的探索与实践》《“六字教学法”在创新型烹调工艺课堂教学中的运用》《新疆特色餐饮业经营现状的实证分析》《基于职业资格证融通的中高职课程衔接探析——以烹饪工艺与营养专业为例》《高职烹饪工艺与营养专业人才培养模式及课程体系的实践探讨》《职业学校教师培养培训实证研究——以烹饪专业骨干教师培养培训为例》《新疆羊肉抓饭工艺标准化研究》《新疆抓饭及其创新发展》等。

2013年4月获“新疆维吾尔自治区职业教育教学名师”；2014年4月荣国家获五部委“全国职业教育先进个人”称号；2016年获新疆自治区教育厅“天山雪松计划”教学名师及青年拔尖人才培养项目（原国家“万人计划”教学名师后备人选及青年拔尖人才后备人选项目）。获得高级技师职业资格证书、高级考评员资格证书、全国餐饮业资格评委证书、中国烹饪大师证书等称号。

undefined

于佳佳简介

汉族，毕业于新疆农业大学，农学硕士，教授。现任新疆职业大学烹饪与餐饮管理学院（新疆特色餐饮发展研究中心）教师。现为自治区职业院校“双师型”教师、学校学术委员会成员、乌鲁木齐营养师协会常务理事、中国老年学和老年医学学会营养食品分会青年委员、中国食品行业智库专家成员、中国学生营养与健康促进会新疆代表处第一届委员会委员。现已取得公共营养师高级技师、中式面点师高级技师、西式面点师高级工、中式面点师高级考评员、西式面点师高级考评员、公共营养师高级考评员。主要研究方向为餐饮职业教育、食品营养安全、饮食保健。公开发表论文20篇（其中核心期刊5篇）。先后获得第八届全国烹饪技能竞赛中餐凉菜银奖、校级教学技能大赛基本功能力比赛三等奖、校级教学成果一等奖。现承担《烹饪营养与配餐》、《中国饮食保健学基础》、《中式面点工艺学》等课程讲授。

胡风林简介

胡风林，男，汉族，1966年2月出生，山东省郓城人，1985年9月参加工作，毕业于江南大学食品科学与工程专业，本科学历，现为新疆职业大学烹饪与餐饮管理学院（新疆特色餐饮发展研究中心）专任教师。烹饪专业高级实习指导教师，自治区职业院校“双师型”教师，中国注册烹饪大师，中式烹调高级技师，中式烹调师高级考评员。

主要承担《热菜制作》《烹饪原料加工技术》《名优菜品制作》《冷菜拼摆与凉菜制作》《食品雕刻》等课程的教学研究工作，主持完成校级精品在线开放课程（《热菜制作》）。发表论文五篇，其中第一作者4篇。

获得2008年度自治区“教书育人”先进个人，2008全国职业院校烹饪技能大赛获得“优秀指导教师”奖，2014年全国职业院校技能大赛高职组烹饪比赛指导学生取得面点个人二等奖，本人获得“优秀指导教师”奖。2021年担任喀什地区喀什味道技能大赛裁判长（承担大赛技术文件的撰写）。2023年新疆中等职业技术学校烹饪技能大赛裁判员。

王强简历

汉族，中共党员，本科学历，现任新疆职业大学烹饪与餐饮管理学院（新疆特色餐饮发展研究中心）实训中心主任。注册中国烹饪大师、注册裁判员；中国名人堂传承弟子；自治区人社厅高技能人才基地、技能大师工作室建设项目评审、设备论证专家。荣获注册中国烹饪大师，注册裁判员，中国青年（御膳）国宴大师，开发建设新疆奖章获得者，自治区建功立业先进个人，“自治区青年岗位能手”“大学生思想政治教育工作先进个人”称号；中式烹调高级技师，高级考评员，烹饪工艺与营养专业带头人，多次担任自治区技能竞赛裁判工作。先后参加全国第四、第六届、烹饪全国名厨烹饪综艺大赛以及自治区、行业等各项烹饪技能比赛，获特金奖2项、金奖1项、银奖3项、一等奖2项、三等奖1项。指导学生参加全国高职院校技能大赛、自治区职业院校技能大赛，多次获团体金奖，银奖、优秀指导老师（教练）奖；主要讲授《烹饪原料加工》《热菜制作》《高级工烹调技能强化》等课程。发表论文十余篇。